Вимоги пожежної безпеки однакові для усіх підприємств (зокрема й підприємств торгівлі та харчування). Вони встановлюються Правилами пожежної безпеки, затвердженими наказом Міністерства внутрішніх справ України від 30.12.2017 № 1417 (далі – Правила № 1417).
Розміщення підприємств торгівлі й харчування в будинках іншого призначення (у тому числі житлових), а також заходи щодо їх відділення від інших приміщень цих будівель протипожежними перепонами встановлюються згідно з вимогами будівельних норм.
Торговельні підприємства для продажу легкозаймистих рідин (далі – ЛЗР), горючих рідин (далі – ГР) та горючих газів (балонів з газами), фарб, розчинників, інших пожежонебезпечних товарів побутової хімії та піротехнічних виробів розміщувати в будинках іншого призначення не допускається.
Місткість торговельних та обідніх залів повинна відповідати вимогам норм проєктування, а в разі їх відсутності – визначатися з розрахунку:
не менше 1,35 м2 – на одного відвідувача магазину;
не менше 1,4 м2 – на одне посадкове місце в ресторані, кафе, їдальні.
Важливо
Адміністрація торговельних підприємств, ресторанів, кафе, їдалень не повинна допускати переповнення залів відвідувачами, а на випадок виникнення пожежі черговий персонал, який забезпечує евакуацію людей, повинен бути забезпечений автономними засобами індивідуального захисту органів дихання (далі – АЗІЗОД).
Загальні вимоги пожежної безпеки до підприємств торгівлі та закладів харчування наведено у таблиці 1.
Таблиця 1
Загальні вимоги пожежної безпеки до підприємств торгівлі та закладів харчування
№ п/п | Вимоги |
1 | У робочий час завантаження товарів та вивантаження тари потрібно здійснювати шляхами, не зв’язаними з евакуаційними виходами для покупців у торговельних залів |
2 | Технологічне обладнання необхідно розташувувати таким чином, щоб воно не перешкоджало вільній евакуації відвідувачів у разі пожежі |
3 | Ширина проходів між прилавками і обладнанням за прилавком має бути не менше 0,9 м |
4 | Фасування пожежонебезпечних товарів необхідно вести у спеціальних приміщеннях, пристосованих для цієї мети |
5 | Приміщення мають бути забезпечені засобами індивідуального захисту органів дихання для саморятування людей під час пожежі для обслуговуючого персоналу |
6 | В обідніх залах повинні постійно утримуватися вільними:
|
7 | В обідніх залах установлювати тимчасові естради, помости, освітлювальну та електромузичну апаратуру, прокладати кабелі та проводи необхідно таким чином, щоб не погіршились умови евакуації |
8 | Заборонено:
|
Окремо розглянемо вимоги пожежної безпеки до закладів торгівлі, які здійснюють продаж пожежонебезпечних товарів.
У п. 5.40 ДБН В.2.2-15:2019 «Житлові будинки. Основні положення» зазначено, що у житлових будинках не допускається розміщення:
спеціалізованих магазинів будівельних, мастильних та інших товарів, експлуатація яких може призвести до забруднення території і повітря житлової забудови;
магазинів та складів товарів побутової хімії, легкозаймистих та горючих рідин (далі – ЛЗР), вогненебезпечних (горючих) речовин (далі – ГР) і матеріалів (фарб, розчинників, лаків, пороху), балонів з газом, піротехнічних виробів;
майстерень та інших приміщень, що мають категорію за вибухопожежною небезпекою А і Б.
Коментар експерта
Проте, якщо житлова будівля була побудована до початку дії цього нормативного документу, тобто до 1 грудня 2019 року, дія цих норм на неї не поширюється.
У таблиці 2 наведено вимоги пожежної безпеки саме до таких закладів торгівлі.
Таблиця 2
Вимоги пожежної безпеки до закладів торгівлі, що здійснюють продаж пожежонебезпечних товарів
Об’єкт | Вимоги |
Будівлі | Продавати гас, інші ГР дозволяється лише у будівлях, що:
|
Рівень підлоги в цих будівлях має бути нижче рівня землі для виключення розтікання рідин у разі аварій | |
У таких будівлях пічне опалення заборонено | |
У багатоповерхових будівлях підприємств торгівлі продаж товарів, що містять ЛЗР та ГР, рекомендується здійснювати на верхніх поверхах | |
Торговельні зали | Торговельні зали необхідно ізольовувати протипожежною перегородкою 1-го типу від приміщень, у яких установлені резервуари або посудини з ГР |
Прилавок для відпускання ГР потрібно виготовляти з негорючого матеріалу, що виключає іскроутворення під час удару | |
Заборонено:
| |
Місця для зберігання | Товари, які містять ЛЗР, ГР, горючі гази, необхідно зберігати окремо від інших товарів у спеціально пристосованих приміщеннях |
Тару з-під ГР та пакувальні матеріали необхідно зберігати на спеціальних огороджених майданчиках | |
Заборонено зберігати горючі пакувальні матеріали у приміщенні для торгівлі гасом та іншими ГР | |
Резервуари, посудини, цистерни | Місткість резервуарів (бочок та інших посудин) не повинна перевищувати 5 м3. Місткість роздавального бака не повинна перевищувати 100 л |
Трубопровід подання ГР з резервуарів у роздавальні баки повинен закріплюватися нерухомо і мати вентилі біля роздавального бака та резервуара | |
Посудини та трубопроводи треба заземлювати не менше ніж у двох місцях і не рідше 1 разу на рік проводити перевірку надійності заземлення з вимірюванням електричного опору | |
Продаж гасу та інших ГР безпосередньо з автоцистерн необхідно здійснювати на відстані не менше 15 м від розташованих поблизу будівель з урахуванням рельєфу місцевості |
Відповідно до Змін, унесених наказом Міністерства внутрішніх справ від 31.07.2017 № 657, з вищенаведеного абзацу п. 5.40 ДБН В.2.2-15:2019 було вилучено слово «боєприпаси».
Тобто магазини з продажу вогнепальної зброї та набоїв до неї, згідно з Правилами № 1417, не заборонено розміщувати у житлових будинках, на відміну від об’єктів торгівлі піротехнічними виробами.
Таблиця 3
Вимоги пожежної безпеки до закладів торгівлі, що здійснюють продаж боєприпасів та піротехнічних виробів
№ п/п | Вимоги |
1 | Для зберігання боєприпасів та піротехнічних виробів потрібно використовувати не менше двох металевих шаф (одна для зберігання пороху, друга – для капсулів та споряджених набоїв). |
2 | Шафи необхідно розміщувати у приміщеннях, відгороджених протипожежними перегородками 1-го типу та перекриттями 3-го типу |
3 | Заборонено:
|
4 | Розкривати ящики з боєприпасами слід за межами складських приміщень |
5 | Безпосередньо у будинках крамниць дозволяється зберігати:
|
6 | Заготівельні контори можуть зберігати до 200 кг пороху |
7 | Порох можна викладати на прилавок разом із капсулями та набоями лише для продажу покупцеві |
8 | Порох необхідно продавати лише в заводській упаковці |
Вимоги пожежної безпеки до ринків
Вимоги пожежної безпеки до ринків, ринкових комплексів, об’єктів торгівлі та прилеглих до них територій, іншого нерухомого майна, обладнання, устаткування, що експлуатуються на ринках, встановлюються Правилами пожежної безпеки на ринках України, затвердженими наказом Міністерства внутрішніх справ від 06.06.2017 № 470.
Забезпечення пожежної безпеки є складовою діяльності посадових осіб і працівників ринку. Обов’язки посадових осіб та працівників охорони ринків щодо забезпечення пожежної безпеки мають відображатися в їх посадових інструкціях (функціональних обов’язках).
Для кожного ринку (крім критих) незалежно від площі відповідно до вимог Кодексу цивільного захисту України від 02.10.2012 № 5403-VI розроблюється та узгоджується з ДСНС схема розміщення будівель, торговельних рядів, кіосків, павільйонів, контейнерів, торговельних місць, палаток тощо (далі – схема ринку), яка має відображати певні дані.
На схемі ринку зазначається:
загальна площа території ринку;
кількість будівель, магазинів, павільйонів, кіосків, палаток, контейнерів, камер схову та торговельних місць із зазначенням їх розмірів у плані;
ширина проходів (проїздів) між торговельними рядами, інші необхідні розміри;
наявність та кількість первинних засобів пожежогасіння;
місця розміщення пожежних гідрантів та відстані від них до ринку;
місця розташування автостоянок;
кількість в’їздів на територію;
інформація щодо обладнання приміщень (торговельних місць) системами протипожежного захисту (далі – СПЗ).
Довідка
Під час розроблення схеми ринку необхідно дотримуватися вимог нормативних документів та нормативно-правових актів з питань пожежної безпеки.
На ринках мають бути розроблені і вивішені на видимих місцях плани (схеми) евакуації людей на випадок пожежі.
Організація тимчасових ринків (ярмарок), а також їх розміщення у пристосованих приміщеннях допускаються:
відповідно до протипожежних вимог нормативних документів та нормативно-правових актів;
за умови повідомлення суб’єктом господарювання, що організовує та/або забезпечує створення належних умов для провадження торговельної діяльності підприємцями, ДСНС чи її відповідного територіального органу.
Важливо
У цьому випадку схема розміщення торговельних рядів, кіосків, павільйонів, контейнерів, магазинів, торговельних місць, палаток має подаватися на розгляд до ДСНС чи її відповідного територіального органу не пізніше ніж за 30 календарних днів до початку робіт з облаштування тимчасового ринку (ярмарку).
Під час експлуатації ринків заборонено знижувати рівень пожежної безпеки, встановлений законодавством, та виконувати певні дії.
На ринках забороняється:
заправляти автотранспорт пальним;
розміщувати товари, горючі відходи, упаковку, контейнери на шляхах евакуації і в проходах та захаращувати їх;
захаращувати підходи до засобів пожежогасіння та зв’язку, пристроїв відключення електроенергії;
під час роботи ринку замикати на засуви, що важко відкриваються зсередини, двері евакуаційних виходів;
улаштовувати на шляхах евакуації та руху відвідувачів пороги, турнікети і запобіжні східці;
зменшувати нормативну ширину шляхів евакуації;
улаштовувати на сходових клітках приміщення будь-якого призначення;
застосовувати відкритий вогонь поза спеціально відведеними місцями;
продавати ЛЗР, ГР та горючі гази (балони з газами);
продавати вогнепальну, газову зброю, піротехнічні вироби та боєприпаси;
застосовувати саморобні електронагрівальні прилади;
проводити вогневі роботи під час роботи ринку;
використовувати побутові електронагрівальні прилади у складських приміщеннях та приміщеннях для підготовки до продажу товарів у горючій упаковці;
розміщувати павільйони, кіоски, контейнери, торговельні місця, прилавки, лотки для продажу пожежонебезпечних товарів ближче 4 м від виходів, сходових кліток та інших евакуаційних шляхів.
На ринках заборонено встановлювати балони з горючими газами, але є винятки.
Допускається встановлення одного балона з горючим газом:
біля зовнішньої стіни торговельного закладу, у якому здійснюється приготування їжі, у металевій шафі;
у прибудові з негорючих будівельних матеріалів (за винятком підвальних та цокольних поверхів).
Вимоги пожежної безпеки до ринків наведено у таблиці 4.
Таблиця 4
Вимоги пожежної безпеки до ринків
Об’єкт на ринку | Вимоги |
До ринків (крім критих) | |
Територія | Територія ринку, а також будівлі, споруди, торговельні приміщення мають бути забезпечені знаками безпеки відповідно до ДСТУ EN ISO 7010:2019 «Графічні символи. Кольори та знаки безпеки. Зареєстровані знаки безпеки» |
Територія ринку площею більше 2 га забезпечується проїздами не менше 4 м завширшки, що розділяють її на ділянки площею до 1 га. Проїзди можуть бути кільцевими, наскрізними. Тупикові проїзди мають облаштовуватись майданчиками розміром 12 х 12 м для розвороту пожежно-рятувальних автомобілів. Проїзди не повинні захаращуватися | |
Територія, торговельні та інші приміщення ринків потрібно постійно утримувати в чистоті, а сміття, пакувальні матеріали і тару своєчасно вивозити | |
Стоянка автотранспорту має здійснюватись на спеціальних майданчиках з таким розрахунком, щоб залишалися вільні проїзди до воріт | |
Ширина воріт установлюється залежно від найбільшої ширини автомобілів, що обслуговують ринок, плюс 1,5 м, але не менше 4,5 м. Заборонено зменшувати ширину воріт | |
Від найближчого торговельного місця до місць для збирання горючих відходів протипожежна відстань повинна бути не менше 15 м | |
Проходи | Покриття проходів, якими здійснюється рух відвідувачів територією ринку, повинно бути рівним, без порогів та інших виступів |
Якщо на майданчику ринку поверхня землі має перепад, перед кожним підйомом або спуском на шляхах евакуації влаштовуються майданчики, вільні від торговельних місць, які дорівнюють подвійній ширині сходинок. Сходинок має бути не менше трьох | |
Заборонено зберігати у проходах вантажі, упаковки, контейнери тощо | |
Дороги, під’їзди | Дороги, під’їзди до будівель та споруд ринку, пожежних гідрантів та резервуарів (водойм) мають бути вільними, а зимової пори очищатися від снігу та льоду |
Ширина під’їздів до джерел протипожежного водопостачання має бути не менше 4 м | |
Заборонено зменшувати нормативно визначену кількість в’їздів (виїздів) на (з) територію(ї) ринку (їх має бути не менше двох) | |
Намети | Відкриті торговельні місця (без наметів) допускається об’єднувати в групи по 60 місць. Відстань між групами повинна бути не менше 2 м. Відстань між групами без наметів та групами торговельних рядів з наметами – не менше 4 м |
Загальна площа торговельної групи з наметів (торговельних місць) не повинна перевищувати 250 м2 | |
Торговельні групи з наметів (торговельних місць) мають бути забезпечені повздовжніми і поперечними проходами (проїздами) завширшки не менше 4 м | |
Освітлення | Світильники для зовнішнього освітлення відкритих торговельних майданчиків та майданчиків із суцільними навісами повинні мати суцільні розсіювачі |
Заборонено використовувати світлові рекламні вивіски (табло) без окремих апаратів захисту | |
До ринків, розміщених у будівлях (критих) | |
Будівлі та торгові зали | Будівлі та торговельні зали критих ринків повинні мати розрахункову кількість розосереджених евакуаційних виходів (але не менше двох) |
Двері комор, технічних та складських приміщень, приміщень для приймання товарів повинні бути протипожежними (не нижче 2-го типу) | |
Торговельні місця та прилавки у торговельних залах не повинні перешкоджати евакуації людей | |
Проходи | Ширина основних евакуаційних проходів між торговельним обладнанням, торговельними місцями та прилавками у торговельних залах, що експлуатуються, визначається відповідно до їх площі:
|
Ширина основних проходів у торговельних залах між торговельним обладнанням і стінами, перегородками або вітринами (у разі розміщення торговельного обладнання паралельно до стін, перегородок або вітрин) повинна складати:
| |
У торговельних приміщеннях критих ринків (крім приміщень, розташованих у будівлях V ступеня вогнестійкості), у яких можуть перебувати 50 та більше осіб, група горючості опорядження (облицювання) стін та стель має бути не вище ніж:
Г2, В2, Д2, Т2 – для приміщень, у яких можливе перебування до 1500 осіб;
Г1, В1, Д1, Т2 – для приміщень, у яких можливе перебування 1500 та більше осіб.
Для всіх будівель і приміщень виробничого та складського призначення, лабораторій, розташованих на території ринку, визначаються та обов’язково позначаються на вхідних дверях до приміщення, а також у межах зон усередині приміщень та ззовні:
категорія щодо вибухопожежної та пожежної небезпеки згідно з ДСТУ Б В.1.1-36:2016 «Визначення категорій приміщень, будинків та зовнішніх установок за вибухопожежною та пожежною небезпекою» (визначаються проєктувальними організаціями або спеціалізованими науково-дослідними закладами);
клас зони згідно з Правилами будови електроустановок. Електрообладнання спеціальних установок (НПАОП 40.1-1.32-01).
Протипожежні вимоги до кіосків (павільйонів)
Найпоширеніші об’єкти для торгівлі на ринках – кіоски та павільйони. Загальна площа кіоску має бути не більше 30 м2, павільйону – не більше 500 м2. Ці об’єкти торгівлі теж повинні відповідати вимогам пожежної безпеки (таблиця 5).
Таблиця 5
Вимоги пожежної безпеки до кіосків та павільйонів
№ п/п | Вимоги |
1 | Заборонено виготовляти кіоски (павільйони) з таких матеріалів:
|
2 | Показники пожежної небезпеки для матеріалів внутрішнього опорядження та підлоги павільйонів, а також кіосків, призначених для розміщення всередині будівель, мають бути не вище ніж Г1, Г2, В1, В2, Т1, Т2, Д1, Д2. Заборонено змінювати ці показники у бік погіршення |
3 | Конструкції кіоску (павільйону) з горючим утеплювачем не повинні мати пустот |
4 | Заборонено експлуатувати павільйони з дверима, що відчиняються всередину приміщення (не в напрямку виходу людей) |
5 | Запірні пристрої зовнішніх дверей кіосків (павільйонів) мають відчинятися зсередини без ключа |
6 | Мінімальна ширина дверей:
Мінімальну ширину дверей зменшувати заборонено |
7 | У павільйонах необхідно облаштовувати розосереджені евакуаційні виходи (не менше двох) |
8 | Заборонено облаштовувати евакуаційні виходи розсувними, обертовими чи піднімально-опускними дверима |
9 | Якщо у віконних прорізах кіосків (павільйонів) встановлені ґрати (металеві ролети), на період перебування відвідувачів вони мають бути відчинені (підняті) |
10 | Під час експлуатації освітлювальної електромережі кіосків (павільйонів) відстань від поверхні будівельних конструкцій, виконаних з горючих матеріалів, до світильників має бути не менше 0,2 м, від горючих товарів і тари – не менше 0,5 м |
11 | Для опалення кіосків (павільйонів) дозволено використовувати масляні електрорадіатори та нагрівальні електропанелі із закритими нагрівальними елементами та справними індивідуальним електрозахистом і терморегулятором. Заборонено:
Відстань від поверхні приладу, що випромінює тепло, до горючих матеріалів і конструкцій кіоску (павільйону) має бути не менше 0,5 м |
Кіоски, павільйони, намети, пересувні пункти торгівлі, розташовані на відкритих територіях (у тому числі за межами населених пунктів) мають бути захищені від небезпечної дії блискавки відповідно до ДСТУ EN 62305-1:2012 «Захист від блискавки».
Засоби протипожежного захисту на ринках
Первинними засобами пожежогасіння мають бути забезпечені:
будівлі, споруди, приміщення ринків, ринкові комплекси;
кіоски, намети й відкриті майданчики ринків;
пересувні пункти торгівлі;
автотранспортні засоби та контейнери, що використовуються для торгівлі;
інші об’єкти торгівлі на ринку.
Довідка
Види, кількість і порядок розміщення первинних засобів пожежогасіння мають відповідати вимогам Правил № 1417.
Контроль за утриманням і працездатністю первинних засобів пожежогасіння здійснюють призначені відповідальні особи, а також власники та орендарі торгових об’єктів.
Важливо
Обслуговуючий персонал і відвідувачі ринку інформуються про місцезнаходження первинних засобів пожежогасіння за допомогою знаків, які вивішуються на видимих місцях усередині та зовні приміщень відповідно до ДСТУ EN ISO 7010:2019.
Відповідно до вимог нормативних документів та нормативно-правових актів з питань пожежної безпеки системи протипожежного захисту (далі – СПЗ) обладнуються:
ринки з продажу сільськогосподарських продуктів, промислових товарів речові;
групи кіосків;
магазини, павільйони;
приміщення адміністративного призначення.
Довідка
Усі СПЗ мають бути справними і утримуватися в постійній готовності. Несправності, що впливають на їх працездатність, усуваються негайно, інші – у передбачені регламентом терміни із зазначенням про це у відповідних журналах.
Вимоги до вибору, монтажу та експлуатації СПЗ на ринках такі самі, як і для інших підприємств та об’єктів. Наведемо деякі особливості.
1. Системи оповіщення про пожежу та управління евакуюванням людей на ринках, розміщених на відкритих майданчиках, повинні забезпечувати виразну чутність повідомлень, що передаються:
на всій площі ринку;
послідовно або вибірково в окремих секторах (ділянках) – за необхідності.
Важливо
На ринках, розташованих у будівлях, заборонено під час їх експлуатації змінювати тип системи оповіщення про пожежу та управління евакуюванням людей.
2. Будівлі ринків, площа яких складає 500 м3 і більше, обов’язково забезпечуються внутрішнім протипожежним водопроводом.
3. Групи контейнерів, у яких зберігаються товарно-матеріальні цінності, після закінчення роботи ринку та у вихідні, святкові дні розглядають як складські приміщення, що мають бути обладнані системою пожежної сигналізації.
Якщо такі контейнери неможливо обладнати системою пожежної сигналізації, їх забезпечують автономними системами пожежогасіння.
Довідка
Якщо власники або орендарі застрахували окремо розташовані кіоски, одноповерхові павільйони, контейнери та інших подібні споруди, площа яких незалежно від ступеня вогнестійкості не перевищує 100 м2, їх можна не обладнувати системами пожежної сигналізації.